في الآونة الأخيرة، أصدرت ييوو (YIOU) و أتوميكس (ATOMIX) معاً 《ثورة الكفاءة عند -18 درجة مئوية: الكتاب الأبيض حول أتمتة تخزين التبريد للمنتجات الغذائية》، وقامت بتنظيم التحديات التشغيلية والمسارات التقنية لتخزين التبريد للمنتجات الغذائية في بلدنا بشكل منهجي. يشير الكتاب الأبيض والبيانات العامة للصناعة معاً إلى اتجاه واحد: بينما يستمر توسيع حجم البنية التحتية للمخازن الباردة، يتحول محور المنافسة في الصناعة من "البناء بكثرة" إلى "الاستخدام الاقتصادي والإدارة الجيدة".
التوسع المستمر للحجم، نمو بنحو 3.2 مرات في عشر سنوات. يظهر الكتاب الأبيض أنه حتى النصف الأول من عام 2025، وصلت السعة الإجمالية للمخازن الباردة في بلدنا إلى 267 مليون متر مكعب، ونمت بنحو 3.2 مرات في العشر سنوات الماضية. تشير التحليلات في الصناعة إلى أن التطور المستمر للمطاعم المتسلسلة، ومعالجة الأغذية، وتجارة التجزئة في المتاجر، والتجارة الإلكترونية للمنتجات الطازجة، دفع طلب بناء المخازن الباردة من المدن الرئيسية إلى المدن المركزية الإقليمية ونقاط الإنتاج، ودخلت البنية التحتية للتبريد فترة توسع مرتفعة.
ضعف الكفاءة يبرز، معدل الأتمتة يبلغ فقط حوالي 19.7%. مقارنة بالحجم المتوسع باستمرار، لا يزال مستوى الأتمتة لتخزين التبريد للمنتجات الغذائية في بلدنا يحتاج إلى تحسين كبير. تشير البيانات إلى أن نسبة المخازن المتراكمة الأتمتة في بلدنا تبلغ حوالي 19.7%، بينما تجاوزت الأسواق الناضجة مثل اليابان والولايات المتحدة 60%. يشير الكتاب الأبيض إلى أن تخزين التبريد يواجه ثلاث قيود: القوى العاملة، والمساحة، والتكاليف: في بيئة درجة حرارة منخفضة تبلغ -18 درجة مئوية أو أقل، صعوبة توظيف الموظفين تبلغ حوالي 3 إلى 5 مرات من المخازن العادية، وتكاليف العمالة أعلى بنسبة 30% إلى 50%؛ نسبة استخدام المساحة للمخازن المسطحة التقليدية أو الأرفف العرضية تقل عن 40%. بالإضافة إلى ذلك، هناك تقلبات موسمية واضحة في أعمال التبريد، حيث يتحمل الضغط في موسم الذروة، وتشكل المعدات والعمالة عبئاً على التكاليف في موسم الركود. الاعتماد فقط على توسيع مساحة التخزين أو زيادة الاستثمار في العمالة، أصبح من الصعب تلبية متطلبات الكفاءة والتحكم في التكاليف، ومن خلال تقنيات الأتمتة لتحسين تخطيط التخزين، وتكوين المعدات، وعمليات العمل، أصبح هذا مساراً مهماً لتحسين الكفاءة التشغيلية.
التحول في مسار المبردات والانخفاض الكربوني. في سياق استمرار تشديد الرقابة على المبردات، ارتفع اهتمام الصناعة بمسارات المواد العاملة بشكل واضح. تشدد إدارة حصص إنتاج واستخدام الهيدروفلوروكربونات (HFCs)، وتقل مساحة تطبيق المبردات التقليدية المتوسطة والمرتفعة الحرارة؛ وفقاً للمعلومات العامة، في خطة حصص ODS و HFCs لعام 2027 التي أصدرتها وزارة البيئة في أكتوبر من هذا العام، يستمر تحديد إجمالي حصص إنتاج الاستخدامات الخاضعة للرقابة لـ HFCs على القيمة الأساسية. وفي الوقت نفسه، المواد العاملة الطبيعية مثل ثاني أكسيد الكربون (R744) والأمونيا (R717)، بفضل إمكانية الاحترار العالمي المنخفضة للغاية، تحظى بمزيد من الاهتمام في السيناريوهات التي تتطلب مستويات أمان عالية مثل الأغذية والأدوية، وتبدأ مشاريع المخازن الباردة الكبيرة الجديدة في تقييم مسارات المواد العاملة المنخفضة الكربون في مرحلة اختيار التصميم.
تسريع متزامن في الجانب السياسي والمشاريع. على المستوى السياسي، تم تنفيذ وثائق وطنية حول لوجستيات التبريد بشكل مكثف في الآونة الأخيرة، وأصبح تبريد نقاط الإنتاج، وتخطيط المخازن الباردة العامة والمركبة الوظيفية، وتجديد وتحديث المرافق القديمة، وترويج معدات التبريد للطاقة الجديدة اتجاهات رئيسية، ويتحول منطق المنافسة في الصناعة من منافسة القدرة على النقل الواحدة إلى منافسة قدرة التحكم في درجة الحرارة في السلسلة الكاملة. على مستوى المشاريع، منذ أكتوبر، بدأت مشاريع المخازن الباردة في العديد من المناطق في البدء والإنتاج بشكل مركز، وأصبح التكامل والانخفاض الكربوني توجهات مشتركة للمشاريع الجديدة.
إرشادات لبناء ومشغلي المشاريع. الخط الرئيسي للصناعة أصبح واضحاً: أولاً، يجب أن تحجز المشاريع الجديدة واجهات ومساحات تحميل للأتمتة والرقمنة في مرحلة التخطيط، لتجنب التكاليف العالية للتعديلات في المراحل اللاحقة؛ ثانياً، يجب أن تتوافق اختيار المواد العاملة مع مسارات الانخفاض الكربوني في أقرب وقت ممكن، مع مراعاة الامتثال والتكاليف التشغيلية طويلة الأجل؛ ثالثاً، يجب أن تبني إدارة الكفاءة في الطاقة وبيانات التحكم في درجة الحرارة في السلسلة الكاملة كقدرة تنافسية أساسية. من يمكنه تحويل "الحجم" إلى "الكفاءة" في وقت أبكر، سيحصل على ميزة في المنافسة الجديدة.
