Aperçu du projet
Ce projet est un projet de référence clé de Guizhou Hongya Glacier Refrigeration Equipment Co., Ltd. pour l'expansion du marché de la Chine du Sud, destiné à une grande entreprise de transformation de produits alimentaires de loisirs et de viande de la ville de Beiliu, Guangxi. Il fournit une installation de chaîne du froid et de purification pour l'ensemble du processus de découpe de viande, transformation de plats cuisinés et stockage de produits finis. Le projet a été conçu et construit strictement conformément à la Norme générale d'hygiène pour la production alimentaire GB14881, a été achevé et mis en service en août 2024, et a réussi en une fois l'inspection et la certification SC par l'Administration de surveillance du marché de la Région autonome Zhuang du Guangxi.
Paramètres techniques clés
Volume total du entrepôt frigorifique : 15 200 m³
Sélection des panneaux de l'entrepôt et division des zones de température (strictement adapté à la température)
| Zone fonctionnelle de l'entrepôt | Température de conception de l'entrepôt | Épaisseur des panneaux | Volume par zone | Utilisation principale |
|---|---|---|---|---|
| Salle de décongélation et de ramollissement des matières premières | 4℃ à 10℃ | 10 cm | 2200 m³ | Décongélation à basse température des matières premières congelées |
| Atelier de purification pour la découpe et la transformation | 0℃ à 4℃ | 10 cm | 4500 m³ | Découpe, désossage et transformation approfondie de viande, standard de purification de classe 10 000 |
| Salle de refroidissement et de stockage temporaire des plats cuisinés | 0℃ à 8℃ | 10 cm | 1800 m³ | Refroidissement rapide et stockage temporaire après transformation des plats cuisinés |
| Entrepôt frigorifique à basse température pour produits finis | -18℃ | 15 cm | 5200 m³ | Stockage et rotation des produits alimentaires finis par congélation |
| Entrepôt de surgélation rapide des produits | -30℃ | 20 cm | 1500 m³ | Surgélation rapide pour conserver la fraîcheur des produits finis |
Configuration des équipements clés : 4 ensembles de groupes frigorifiques parallèles à vis à fréquence variable Bitzer, système de climatisation de purification de l'atelier, système de contrôle de température et d'humidité constants, système de contrôle d'économie d'énergie à fréquence variable, système de récupération de chaleur résiduelle, système de transport de chaîne du froid en acier inoxydable de qualité alimentaire, système d'air frais sans poussière.
Contenu détaillé de la construction
Le projet couvre l'ensemble de la chaîne du froid pour la transformation alimentaire, inclut la livraison intégrée de six composants : l'ouvrage principal de l'entrepôt frigorifique, l'atelier de purification pour la découpe et la
