Проектное описание
Этот проект является ключевым эталонным проектом компании для развития рынка Южного Китая, предназначенным для крупного предприятия по производству закусок и обработке мяса в городе Бэйлю провинции Гуанси. Он обеспечивает комплексное оснащение холодильными и очистительными объектами для всех этапов обработки мяса, приготовления готовых блюд и хранения готовой продукции. Проект строго соответствует нормативам «Общие санитарные правила для производства пищевых продуктов» GB14881, был построен и введен в эксплуатацию в августе 2024 года, и успешно прошел сертификационный контроль SC Администрации по контролю рынка Автономного района Гуанси-Чжуанский в первый раз.
Ключевые технические параметры
Общий объем холодильного склада：15200 кубических метров
Выбор панелей холодильного склада и зонирование по температурам（строго соответствуют температурным требованиям）
| Функциональные зоны холодильного склада | Проектная температура склада | Толщина панелей склада | Объем отдельной зоны | Основное назначение |
|---|---|---|---|---|
| Помещение для размораживания и оттаивания сырья | 4℃~10℃ | 10 см | 2200 м³ | Низкотемпературное оттаивание замороженного сырья |
| Очистительный цех для разделки и обработки мяса | 0℃~4℃ | 10 см | 4500 м³ | Разделка мяса, удаление костей, глубокая обработка, стандарт очистки класса 10 000 |
| Помещение для охлаждения и временного хранения готовых блюд | 0℃~8℃ | 10 см | 1800 м³ | Быстрое охлаждение и временное хранение готовых блюд после обработки |
| Низкотемпературный склад для готовой продукции | -18℃ | 15 см | 5200 м³ | Замораживание, хранение и оборот готовой пищевой продукции |
| Быстрозамораживающий склад для продукции | -30℃ | 20 см | 1500 м³ | Быстрое замораживание готовой продукции для сохранения свежести |
Комплектация ключевого оборудования：4 параллельных винтовых инверторных холодильных агрегатов Bitzer, система очистительной вентиляции цеха, система поддержания постоянной температуры и влажности, система инверторной энергосбережения, система рекуперации тепла, система транспортировки пищевой нержавеющей стали, система чистого приточного воздуха。
Подробное содержание строительства
Проект охватывает комплексное оснащение холодильными объектами для всех этапов производства пищевых продуктов, включая интегрированную поставку шести секций: основного здания холодильного склада, очистительного цеха для разделки и обработки мяса, холодильной системы, системы очистительной вентиляции, системы электрической автоматики и системы водоснабжения и водоотведения. Цех для разделки и обработки мяса построен по стандарту очистки класса 10 000, оснащен системой чистого приточного воздуха, обеспечивающей постоянную температуру, влажность и отсутствие пыли и бактерий, что полностью соответствует требованиям сертификации SC для производства пищевых продуктов. Холодильная система имеет инверторную энергосберегающую конструкцию, которая автоматически регулирует мощность работы агрегатов в зависимости от производственной нагрузки цеха и изменений температуры в складе, адаптируясь к особенностям прерывистой производственной нагрузки предприятий по производству пищевых продуктов и значительно снижая эксплуатационные расходы.
