Projet d'entrepôt frigorifique intégré pour la chaîne du froid de la pêche à Dar es Salaam, Tanzanie, Afrique (Projet outre-mer : Afrique)
Présentation du projet
Ce projet est un projet outre-mer emblématique de l'entreprise, qui répond à l'initiative « Ceinture et Route » et s'implante profondément sur le marché de l'Afrique de l'Est. Il dessert les principales entreprises locales de pêche et de transformation de la Tanzanie. Face aux défis opérationnels de la côte est-africaine : ressources halieutiques abondantes mais infrastructures de chaîne du froid faibles, réseau électrique instable, températures élevées et brouillard salin intense, nous avons conçu une solution complète pour la chaîne du froid halieutique. La durée totale du projet est de 120 jours, il a été achevé et mis en service en juin 2024, et a obtenu avec succès la double certification locale en matière de sécurité alimentaire et de construction d'ouvrages.
Paramètres techniques clés
Volume total de l'entrepôt frigorifique : 28 600 m³
Sélection des panneaux de l'entrepôt et zonage des zones de température (adaptation stricte aux températures)
| Zone fonctionnelle de l'entrepôt | Température de conception de l'entrepôt | Épaisseur des panneaux de l'entrepôt | Volume par zone | Utilisation principale |
|---|---|---|---|---|
| Salle de pré-refroidissement des captures | 0°C à 4°C | 10 cm | 3 200 m³ | Pré-refroidissement rapide et déacidification des captures de pêche |
| Atelier de production de glace en blocs | Température ambiante à 5°C | 10 cm | 4 500 m³ | Atelier associé à la machine à glace en blocs par refroidissement direct |
| Entrepôt frigorifique de congélation à basse température | -25°C | 15 cm | 16 800 m³ | Stockage frigorifique des captures finies |
| Salle de surgélation par tunnel de surgélation | -35°C | 20 cm | 4 100 m³ | Surgélation rapide pour préserver la fraîcheur des captures |
Configuration des équipements clés : 3 groupes frigorifiques parallèles à vis Bitzer (conception redondante : un en service, un en réserve), 2 machines à glace en blocs par refroidissement direct de 5 tonnes/jour, 2 tunnels de surgélation de 10 tonnes/heure, système de surveillance et de maintenance intelligente à distance, système associé de commutation automatique de double alimentation électrique.
Contenu détaillé de la construction
Le projet couvre la construction complète de six modules : salle des machines frigorifiques, corps principal de l'entrepôt frigorifique, atelier de production de glace, quai de chargement/déchargement pour la chaîne du froid, système d'automat
